Boucherie artisanale

Menu du temps des fêtes

Amuse-gueules
Arancinis forestiers et leur coulis pomodoro	6.99
Crevette géante panko et sa mayonnaise épicée	5.99
Noix de Saint-Jacques et prosciutto di Parma sur son coulis de poivron doux	6.99
Plateau de fromages et de charcuterie (prix sur demande selon les produits sélectionnés)

Entrées
Tartiflette	9.99
Brie fondant, compote d’oignons et de canneberges, et pacanes à l’érable	14.99
Tataki de thon aux deux sésames et sa mayonnaise japonaise	10.99
Tartare de saumon et de bœuf	9.99

Plats principaux
Jambon maison	$/kg
Coquille de fruits de mer au sauvignon blanc safrané	23.99
Cuisse de canard confite, sauce au poivre rose parfumée à l’érable	17.99
Braisé de la semaine (escalope de dinde à l’estragon)	$/kg
Boeuf Wellington à la duxelles de champignons et foie gras	25.99
Pavé de saumon en chemise et sa garniture de mangue, poivrons grillés et fines herbes	25.99

Accompagnements
Gratin dauphinois	$/kg
Pommes de terre grillées au gras de canard, herbes de Provence et lardons	$/kg
Pommes de terre Monte-Carlo	$/kg
Jardinière de légumes du jour	$/kg
Poêlée de champignons à l’ail	$/kg

Desserts
Tarte au chocolat et son coulis à l’orange (6 à 8 personnes)	24.99
Tarte aux pommes et au caramel (6 à 8 personnes)	16.99
Crème brûlée à l’érable	6.99
Tarte au sucre (6 personnes)	14.99
Tarte aux pacanes (6 personnes)	14.99
Tarte aux fraises et aux bleuets du lac	19.99

FORFAIT #1
Soupe courges et parmesan
Escalope de dinde, sauce poulette à l’estragon
Légumes du marché
Pommes de terre Monte-Carlo
Crème brûlée
35 $ par personne

FORFAIT #2
Crème de chou-fleur, oignon et foie gras
Wellington de bœuf
Légumes du marché
Pommes de terre au gras de canard et lardon
Crème brûlée
47 $ par personne